产品简介

乳制品加工设备是指用于牛奶及其他动物乳（如羊奶、牦牛奶等）进行物理、化学或生物处理，以生产液态奶、酸奶、奶酪、奶油、奶粉、炼乳、乳清蛋白等产品的专用成套装备。根据工艺流程，主要包含：原奶收储系统、净乳机、巴氏杀菌机、UHT超高温瞬时灭菌机、均质机、发酵罐、调配罐、分离机、浓缩设备、喷雾干燥塔、无菌灌装机、CIP清洗系统及中央控制系统等。

乳制品加工设备产品介绍

在健康消费理念日益普及的今天，乳制品作为优质蛋白、钙质和多种维素的重要来源，已成为全球居民日常饮食中的组成部分。为满足市场对高品质、多样化、安全可靠乳制品的持续增长需求，现代化乳制品加工设备应运而生。这类设备集成了机械、自动化、食品工程与卫生设计等多领域先进技术，贯穿从原奶接收、预处理、杀菌、分离、均质、发酵、灌装到清洗的完整生产链条，是保障乳品质量、提升生产效率、实现智能化制造的核心支撑。

一、产品概述

乳制品加工设备是指用于牛奶及其他动物乳（如羊奶、牦牛奶等）进行物理、化学或生物处理，以生产液态奶、酸奶、奶酪、奶油、奶粉、炼乳、乳清蛋白等产品的专用成套装备。根据工艺流程，主要包含：原奶收储系统、净乳机、巴氏杀菌机、UHT超高温瞬时灭菌机、均质机、发酵罐、调配罐、分离机、浓缩设备、喷雾干燥塔、无菌灌装机、CIP清洗系统及中央控制系统等。

整套设备严格遵循食品级卫生标准，采用全不锈钢材质制造，内表面高精度抛光，易清洁，杜绝微生物滋生风险，确保乳品从源头到成品全程安全可控。

二、核心设备功能与技术特点

1. 原奶接收与储运系统
   包括奶罐车对接平台、过滤器、冷却板换、低温储奶罐。配备自动称重、取样、酸度检测及脂肪/蛋白质快速分析仪，实现原奶品质数字化管理。

2. 净乳与分离设备
   高速离心净乳机可高效去除原奶中的杂质、体细胞及部分微生物；奶油分离机则根据密度差异精准分离脱脂奶与稀奶油。

3. 杀菌系统

   • 巴氏杀菌机：采用板式或管式热交换器，保留乳品营养与风味，适用于鲜奶、酸奶基料生产。
   • UHT超高温灭菌机：瞬时灭菌，配合无菌灌装，使产品常温保质期达6–12个月，广泛用于常温奶、调制乳生产。

4. 均质机
   通过高压使脂肪球破碎，防止乳脂上浮，提升产品稳定性与口感细腻度。采用陶瓷柱塞、双级均质设计，运行平稳、寿命长。

5. 发酵与调配系统
   恒温发酵罐配备夹套控温、无菌接种口及在线pH监测，适用于酸奶、开菲尔等发酵乳制品；调配罐则用于添加糖、稳定剂、果汁等辅料，实现精准配比与均匀混合。

6. 浓缩与干燥设备
   多效降膜蒸发器可将牛乳浓缩至45–50%固形物，节能高效；喷雾干燥塔采用离心或压力式雾化，将浓缩乳瞬间干燥成奶粉颗粒，水分控制精准，溶解性好。

7. 无菌灌装与包装线
   支持多种包装形式，灌装精度高、速度快，并集成日期打印、检漏、称重剔除等功能。

8. CIP/SIP全自动清洗灭菌系统
   全线管道与设备支持一键式在线清洗（CIP）与在线灭菌（SIP），使用食品级清洗剂，程序可设定、记录、追溯，确保每批次生产后的清洁，杜绝交叉污染。

三、智能化与绿色制造优势

现代乳制品加工设备深度融合工业物联网技术，配备控制系统，实现：

• 全流程参数实时监控与自动调节
• 能耗数据采集与优化建议
• 故障预警与远程诊断
• 批次追溯与电子批记录

同时，设备在节能方面表现突出：热回收系统可将杀菌段废热用于预热进料，节能率达40%以上；变频驱动技术根据负载动态调节电机功率，降低电耗；节水型CIP程序减少清洗用水30%。

四、应用领域广泛

本系列设备适用于各类乳制品生产企业，包括：

• 常温/低温液态奶生产线
• 风味酸奶、希腊酸奶、饮用型酸奶产线
• 奶酪（干酪、再制奶酪）加工系统
• 婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、特殊医学用途奶粉生产线
• 奶油、黄油、乳清粉等乳成分深加工项目

无论是日处理10吨的小型牧场自加工项目，还是日处理1000吨以上的大型乳业集团，均可提供模块化、可扩展的整体解决方案。

五、参数